KOOKOSVUOKALEIPÄ

Kuva Dansukker

Herkullinen, tiivis ja gluteeniton vuokaleipä valmistuu nopeasti. Leipä on herkullisimmillaan lämpimänä, mutta maistuu toki jäähtyneenäkin. Reseptiä voi muunnella mielensä mukaan ropauttamalla sekaan pähkinöitä, siemeniä, rusinoita ja vaikkapa valkosipulia.

6         kananmunaa
1,2 dl  voisulaa
1,8 dl  kookosjauhoja
1 tl      leivinjauhetta
ripaus suolaa
kourallinen auringonkukansiemeniä

Vatkaa munien rakenne rikki ja sekoita joukkoon voisula. Sekoita kuivat aineet erikseen ja lisää munavoiseokseen. Lisää loput aineet.

Voitele vuoka.

Uunissa 175°C ja 40 min.

Voilà!

Ohje: Karpin ateriakirja/README