Kuningatar kokkaa

 Kesäkurpitsalasagne

 

 

 

6 annosta

800 g kesäkurpitsaa eli koosta riippuen about 2 kappaletta

ripaus suolaa

Jauhelihakastike

1 prk (400 g) tomaattimurskaa, voit laittaa vaikka maustettua

1 paketti (400 g) sika-nautajauhelihaa, paisti sellaista 

1 rkl oliiviöljyä

1 sipuli

2 valkosipulinkynttä

2 rkl tomaattisosetta

ripaus suolaa

ripaus sokeria, esim steviaa

ripaus rouhittua mustapippuria

Lisäksi

2 pakettia (à 125 g) mozzarellajuustopalloja, yksikin tavallinen köntsä riittää

1 dl juustoraastetta

 

Leikkaa kesäkurpitsat pituussuunnassa noin puolen sentin paksuisiksi viipaleiksi. Levitä työlaudalle ja ripottele päälle suolaa. Anna hikoilla 15 minuuttia. Pyyhi kuiviksi talouspaperilla.
Kaada tomaattimurska valumaan siivilään. Paahda (ruskistaminen riittää)  jauheliha pannulla ja lisää joukkoon hienonnetut sipulit. Lisää tomaattisose ja hetken valunut tomaattimurska. Mausta seos. Viipaloi mozzarellajuustot.

Nostele uunivuokaan kerroksittain kesäkurpitsaa, mozzarellajuustoa ja jauhelihaseosta niin, että päälle tulevat kesäkurpitsaviipaleet. Ripottele päälle juustoraaste. Kypsennä 200-asteisessa uunissa 40 minuuttia.